今日は今期の芽キャベツの話です。
少しづつ暖かい日もあったりして
そろそろ冬野菜の収穫終わらせていかないと！
と思ったのでこんなツイートをしました
https://twitter.com/hatake_setsuko/status/1364764828355555329?s=20
少しのあいだ黄色くなった葉を放置していたので
一気に取り去って呟いた内容だったんですが…
結構反響をいただき嬉しかったので
今期の簡単な収穫結果と栽培方法をご紹介します。
今期の芽キャベツ収穫量。今期の想定外はやはり「鳥」
今年の冬野菜で成功させたい野菜として紹介していた芽キャベツ。
2.3年前に一度育てようとして
見事に枯らしたリベンジをするべく
今回は
ベランダの中でも日当たりの良し＆植木鉢も大きいものを用意して挑みました。
結果！
無事収穫できましたー！よかった。
今期の栽培の詳細
まず時期は11月初旬と遅めのスタート
鉢は10号
土は夏用野菜の土を「土の再度材」と石灰混ぜて使用。
※イラストでは再生土と書いてありますが「再生材」という表現が正しいです。
検索では「土 再生材」と入力すると商品を検索できます。
基本、苗植えてから1週間は水だけで様子見。
状態が安定したと思ったら少しだけ肥料をあげる。
（私の場合、肥料イコール化成肥料のこと）
苗が少しづつでも大きくなってることが
確認できたら2週間に1度の追肥。
水は土が乾いていたらあげる。
時間は根が凍らないように寒い時間はさけてあげてたりしました。
気付いたら大きな葉の根本にいくつか脇芽がでてきていたので数枚をもぎ取る。
すると芽キャベツの芽が大きくなるから不思議。
あとは2週間1度の追肥と水やりを忘れずにいればいつの間にか芽が収穫できるまでに大きくなっています。
ただ今回、栽培半ばの強風で茎が大きく曲がりました。
今回あまり写真では分からないかもですが
いい感じバナナのように曲がって育っていました。
それでもあれだけの量が収穫できて良かったです。
芽キャベツは洋風料理にあう
せっかくなので
いろんな料理に試してみましたがｗ
すこし独特の苦味があるため
ポトフやトマト煮込み、ビーフシチューなど洋風の煮込み料理には合うなぁと思いました。
逆に鍋とかに入れてみたんですが…家族の評価は良くなかったです(;_;)
2021年の秋冬野菜で育てるか？は候補になります。
正直、料理の幅が限られるので使い勝手が良い野菜というわけではないのだけど
ぽこぽこもぎ取る感じが子供たちにウケたので
また作りたいかなぁと思います。
以上、参考になれば嬉しい限りです。
